塩麹鶏の香味焼き
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 270kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 鶏もも肉
- 1枚
- 大葉
- 3枚
- ミョウガ
- 1/2個
- 干しエビ
- 大さじ1
- ベビーリーフ
- 適量
- トマト
- 適量
- ゴマ油
- 適量
- A（塩麹 大さじ1、塩・こしょう 各少々）
- B（小麦粉・片栗粉 各大さじ2、水 大さじ1）
- B（小麦粉・片栗粉 各大さじ2、水 大さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
鶏もも肉を一口大に切ってビニール袋に入れ、（A）を入れてよくもみ込む。
2.
大葉・ミョウガは、薄切りにする。
（1）に、（B）・干しエビと共に加えて混ぜる。
3.
フライパンにゴマ油を入れて熱し、（2）を焼く。
器に盛り、ベビーリーフ・トマトを飾る。
ポイント
鶏肉を塩麹でもみこみ、しばらく置いておくと、さらにジューシーに仕上がります。