トマトザーサイ豆腐
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- 調理時間 ： 10分
- カロリー ： 約 134kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 寄せ豆腐
- 2丁
- 完熟トマト
- 大1個
- ザーサイ
- 大さじ3
- 長ネギ（白い部分）
- 1/4本
- 新ショウガ
- 1片
- パクチー
- 適量
- A（黒酢 大さじ2.5、ゴマ油 大さじ1、ナンプラー 小さじ2、花椒[粗挽き] 少々）
- A（黒酢 大さじ2.5、ゴマ油 大さじ1、ナンプラー 小さじ2、花椒[粗挽き] 少々）
作り方
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1.
トマトは、ヘタを取って角切りにする。
新ショウガ・長ネギ・ザーサイは、みじん切りにする。
パクチーは、2〜3㎝の長さに切る。
2.
（A）に、新ショウガ・長ネギを加えて混ぜる。
3.
（2）に、トマト・ザーサイ・パクチーを加えて、ざっと和える。
4.
豆腐を水切りして軽く崩し、器に盛る。
上に（3）をのせる。
ポイント
豆腐にかけるのは、食べる直前にしましょう。（3）の状態まで作っておいて冷蔵庫に冷やしておくと、おいしく頂けます。