サバのおろし煮
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 198kcal（1人分）
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材料（2人分）
- サバ
- 2切
- ダイコン
- 300g
- 青ネギの小口切り
- 1本分
- 小麦粉
- 適量
- サラダ油
- 適量
- A（だし汁 150ml、しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ1、みりん 大さじ1/2）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
サバは、水気をキッチンペーパーで拭き取り、両面に小麦粉をはたく。
2.
（1）を中温（170〜180℃）の油に入れ、1分程度揚げる。
3.
鍋に（A）を入れて、中火にかける。
煮立ったら、（2）の皮目を上にして並べ、蓋をして弱火で5分煮る。
4.
ダイコンは、皮をむいてすりおろす。
5.
（3）に（4）を加え、2分程度煮る。
6.
器に（5）を盛り、青ネギをちらす。
ポイント
ダイコンおろしは煮る直前にすりおろすと、甘みが増しておいしく仕上がります。