ひじき入り豆腐ハンバーグ
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- 調理時間 ： 90分
- カロリー ： 約 281kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 鶏ひき肉
- 400g
- 木綿豆腐
- 1丁（300g）
- ひじき（ドライタイプ）
- 50g
- 青ネギ
- 2本
- ダイコンおろし
- 大さじ4
- 大葉
- 4枚
- サラダ油
- 適量
- ポン酢
- 適量
- A（卵 1個、味噌 大さじ1・1/2、片栗粉 小さじ2、塩 適量、こしょう 少々）
- A（卵 1個、味噌 大さじ1・1/2、片栗粉 小さじ2、塩 適量、こしょう 少々）
作り方
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1.
青ネギは小口切りにする。
2.
ボウルに鶏ひき肉・木綿豆腐・ひじき・（1）・（A）を加えて、手で粘りがでるまでよくこねる。
3.
（2）を4等分にし、小判型に整える。
4.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、（3）を並べて焼く。
片面に焼き目が付いたら裏返して蓋をし、さらに3分程度蒸し焼きにする。
5.
（4）を器に盛り、大葉・ダイコンおろしをのせて、ポン酢をかける。
ポイント
空気を含ませるように、しっかりこねると、やわらかく仕上がります。