ホウレンソウのヨーグルトソース ミント風味
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 -kcal
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材料（4人分）
- ホウレンソウ
- 1/2束
- プレーンヨーグルト（無糖）
- 1カップ
- カッテージチーズ
- 50g
- ミント
- 適量
- オリーブオイル
- 大さじ1程度
- 塩
- 小さじ1/4
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ざるにクッキングペーパーを敷き、その上にヨーグルトを乗せる。
2.
ヨーグルトをペーパーでくるみ、その上に軽く重石をして10〜15分程おき水切りする。
3.
ホウレンソウは、ゆでて冷水に取る。
しっかり水気を絞ったあと、包丁でよくたたく。
4.
（2）に、カッテージチーズ・塩を加えてよく混ぜ、なめらかにする。
5.
（4）にホウレンソウ・ミントを加えて混ぜる。
6.
器に盛り、オリーブオイルを回しかける。
ポイント
ヨーグルトの水切りとホウレンソウの水気をしっかり絞ると、さわやかで軽やかなコクのあるソースが作れます。