フラメンカエッグ
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- 調理時間 ： 40分
- カロリー ： 約 -kcal
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材料（2人分）
- 卵
- 2個
- タマネギ
- 1/2個
- パプリカ（赤・黄）
- 各1/2個
- ベーコン（ブロック）
- 3cm分
- 生ハム（またはロースハム）
- 4枚
- グリーンピース（冷凍）
- 1/2カップ
- ニンニク
- 1片
- 鷹の爪
- 1〜2本
- トマト水煮（カットタイプ）
- 1カップ
- 白ワイン
- 大さじ2
- オリーブオイル
- 大さじ1
- A（水 1/2カップ、トマトケチャップ 大さじ2、塩 小さじ1、こしょう 少々）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
タマネギ・パプリカ（赤・黄）・ベーコン・生ハムは、角切りにする。
2.
ニンニクはたたいてつぶし、みじん切りにする。
鷹の爪は、半分に割る。
3.
フライパンにオリーブオイル・（2）を入れて、火にかける。
ニンニクの香りが出たら（1）を加え、タマネギが透き通るまで炒める。
4.
（3）に白ワインをふりかけ、沸騰したらトマト水煮を加える。
そのまま1〜2分炒めたら、（A）を加える。
5.
（4）が沸騰したら弱火にし、とろみが付くまで5分程煮る。
グリーンピースを加えて、2〜3分煮る。
6.
2つの耐熱皿に（5）を分けて入れ、それぞれの中央に卵を割り入れる。
オーブントースターで10分焼く。
ポイント
トマト水煮を加えたら、そのまま少し炒めてトマトの甘みを引き出します。ベーコンの代わりに、サラミを加えてもおいしいです。