鶏南蛮おろしそば
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 640kcal（1人分）
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材料（2人分）
- そば（乾麺）
- 2束(200g)
- 鶏むね肉
- 1/2枚
- 長ネギ
- 1本
- 青ネギ
- 1本
- ダイコンおろし
- 適量
- ゴマ油
- 大さじ2
- 片栗粉
- 適量
- 一味唐辛子
- 少々
- A（かつおだし 600ml、みりん 大さじ5、薄口しょうゆ 大さじ4、砂糖 小さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
鶏むね肉は、食べやすい大きさにそぎ切りにし、表面に片栗粉をまぶす。
長ネギは青い部分を切り落とし、4等分に切る。
青ネギは、小口切りにする。
2.
鍋に（A）を入れ、煮立てる。
3.
フライパンにゴマ油を熱し、鶏むね肉・長ネギを加えて強火で焼き目を付けながら焼く。
（2）の鍋に加えて、長ネギがしんなりするまで5分程度煮込む。
4.
そばをゆで、水気切って器に盛る。
（3）をかけ、上に鶏むね肉・長ネギ・ダイコンおろしをのせ、青ねぎをちらす。
お好みで一味唐辛子をかける。
ポイント
鶏むね肉と長ネギにしっかり焼き目を付けると、香ばしく仕上がります。