蒸し煮ゴボウのカリっと揚げ
-
- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 178kcal（1人分）
-
携帯電話からでもレシピを見ることができます。
このレシピへのアクセスはこちらのQRコードから。
（機種によっては読み取りできないものもございます。ご了承下さい。）
材料（2人分）
- ゴボウ
- 1本
- コンソメスープ（市販）
- 80ml
- 薄力粉
- 大さじ1〜2弱
- 溶き卵
- 1/2個分
- パン粉
- 2/3カップ
- 揚げ油
- 適量
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ゴボウは5〜6cmぐらいの長さに切る。
縦半分に切り、さっと水に浸けてアクを抜く。
2.
鍋に（1）・コンソメスープを入れる。
12〜13分程度、蓋をして煮る。
3.
（2）の水気を切り、薄力粉・溶き卵・パン粉の順に衣を付ける。
4.
（3）を中温（170〜180℃）の油に入れて、きつね色になるまで揚げ、器に盛る。
ポイント
ゴボウを煮るスープは、コンソメなど洋風な物をご使用下さい。ゴボウに味が付いているため、そのままでもおいしく頂けますが、お好みでソースなどを添えても良いです。