ミルファンテ
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- 調理時間 ： 10分
- カロリー ： 約 74kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 卵
- 2個
- タマネギ
- 1/2個
- 粉チーズ
- 大さじ3
- パン粉
- 大さじ3
- ドライパセリ
- 適量
- オリーブオイル
- 適量
- 塩
- 適量
- こしょう
- 少々
- A（水 4カップ、固形コンソメ 1個）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
タマネギは、繊維と垂直に薄切りにする。
2.
ボウルに卵を割りほぐし、粉チーズ・パン粉を加えて混ぜ合わせる。
3.
鍋にオリーブオイルを熱し、（1）を加えてしんなりするまで炒める。
4.
（3）に（A）を加えて、強火で煮立たせる。
菜箸でかき混ぜながら（2）を一気に加え、ふんわりとしたかき玉にする。
5.
（4）を塩・こしょうで味を調えて器に盛り、ドライパセリをちらす。
ポイント
ふんわりとしたかき玉に仕上げるため、必ずスープを強火で煮立たせながら卵液を流し込みましょう。