材料（2〜3人分）

サトイモ

2個

タマネギ

1/2個

ニンニク

1かけ

ベーコン

2枚

ミックスビーンズ（缶詰）

60g

カットトマト缶

1/2カップ

米

1カップ

スープ（ブイヨンなど）

300ml

生クリーム

30ml

オリーブオイル

大さじ2/3

酒

大さじ1

塩

少々

こしょう

少々

A（水　1カップ、サフラン　ひとつまみ）

A（水　1カップ、サフラン　ひとつまみ）

作り方 →　作り方の画像を表示しない

1.

米を入れた土鍋に塩・酒を加えて中火にかけ、沸騰したら10分炊く。
火からおろして、15分蒸らす。（通常の炊飯器で炊いてもOKです。）

2.

タマネギは、1cm位の角切りにする。
ニンニクは、みじん切りにする。
サトイモは、食べやすい大きさに切る。
ベーコンは、1cn幅ぐらいに切る。

3.

鍋に、オリーブオイル・タマネギ・ニンニクを入れて火にかける。
全体に油が回ったら、サトイモ・ベーコン・ミックスビーンズを加えてざっくりと炒め、塩・こしょうで味を調える。

4.

（3）にカットトマト缶・スープを加えて、15分位煮る。

5.

（4）に生クリームを加えて全体をひと混ぜして、器に盛る。

ポイント

タマネギは、じっくりと炒めたほうがおいしさがアップします。茶色になるまで炒めなくてもOKですが、しんなりとしてツンとした香りが、良い香りになるまで炒めましょう。