材料（4人分）

豚ロース薄切り肉

200g

タマネギ

1/2個

ニンジン

1/4本

小ネギの小口切り

小さじ1

すりゴマ

小さじ1

サラダ油

大さじ1/2

A（しょうゆ　大さじ2、コチュジャン・酒・水飴[または、みりん]・長ネギのみじん切り　各大さじ1、ゴマ油・ニンニクのすりおろし　各大さじ1/2、こしょう　少々）

A（しょうゆ　大さじ2、コチュジャン・酒・水飴[または、みりん]・長ネギのみじん切り　各大さじ1、ゴマ油・ニンニクのすりおろし　各大さじ1/2、こしょう　少々）

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1.

豚ロース薄切り肉は、食べやすい大きさに切る。
タマネギは、5mm幅の薄切りにする。
ニンジンは、2mm幅の斜め切りする。

2.

ボウルに（A）と（1）を入れてもみ込み、30分程冷蔵庫で寝かせる。

3.

フライパンにサラダ油を熱し、中火で（2）を炒める。
豚肉に火が通ったら器に盛り、すりゴマ・小ネギの小口切りをちらす。

ポイント

強火で炒めるとコチュジャンが焦げますので、中火でじっくり炒め煮して下さい。
辛い味が好きな方は、粉唐辛子を少し加えても良いです。