肉団子のジョン（トングランテン）
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 -kcal
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材料（4人分）
- 合いびき肉
- 200g
- 木綿豆腐
- 100g
- ニンジン
- 1/4本
- ピーマン
- 1個
- 卵
- 2個
- 小麦粉
- 適量
- 赤唐辛子
- 1本
- サラダ油
- 適量
- A（しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、すりゴマ・ニンニクのすりおろし・ゴマ油 各小さじ1、こしょう 少々）
- B（水・しょうゆ 各大さじ1、酢・砂糖 各大さじ1/2）
- B（水・しょうゆ 各大さじ1、酢・砂糖 各大さじ1/2）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
木綿豆腐は、キッチンペーパーに包んで、電子レンジ（500W）で2分加熱し、水切りをする。
2.
ニンジン・ピーマンは、みじん切りにしてから、30秒程熱湯でゆでる。
3.
赤唐辛子は斜め切りにして、種を取り除く。
4.
ボウルに（1）・（2）・合いびき肉・（A）を入れてよく練り、直径4cm、厚さ5mm位の円形にする。
小麦粉をまぶしてから、溶き卵にくぐらせる。
5.
フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、弱火にして（4）を並べて、（3）をのせる。
両面に焼き色が付くまでじっくり焼き、器に盛る。
（B）を、小皿に入れて添える。
ポイント
肉団子をしっかり中まで焼くために、弱火で焼いて下さい。