紅茶のマフィン
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- 調理時間 ： 40分
- カロリー ： 約 -kcal
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材料（6人分）型のサイズ（マフィン型12個分）
- 薄力粉
- 300g
- ベーキングパウダー
- 大さじ1
- アールグレイ（茶葉）
- 12g
- 卵
- 2個
- グラニュー糖
- 120g
- 牛乳
- 100ml
- バター
- 80g
- バター
- 80g
- バター
- 80g
- バター
- 80g
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
薄力粉・ベーキングパウダーは、合わせて1度ふるう。
2.
バターは、さいの目切りにして耐熱容器に入れる。
電子レンジ（500W）で1分加熱し、溶かしバターにする。
3.
アールグレイ（茶葉）は、包丁などで細かく刻む。
（1）に混ぜ、フォークなどでざっと混ぜる。
4.
ボウルに卵・グラニュー糖を入れ、白っぽくクリーム状になるまで、泡立て器で4〜5分混ぜる。
5.
（1）の半量を（4）に加え、ゴムベラなどで大きく底から返すように混ぜる。（粉っぽさが残る程度でOK。）
牛乳の半量を加え、同じように混ぜる。
この作業を2回繰り返し、粉っぽさがなくなる程度まで生地を混ぜる。
6.
（5）に（2）を加え、粉を混ぜるときと同様に大きく底から返すようにして、全体がなじむまで混ぜる。
7.
型紙を敷いたマフィン型に、（6）を流し込む。
180℃のオーブンで、15〜18分焼く。
焼きあがったら金網にのせ、あら熱を取る。
ポイント
生地は混ぜすぎると粘りが出てしまい、優しい口当たりになりません。あまり混ぜすぎずに、生地を混ぜたらすぐに予熱したオーブンで焼きましょう。