カキのペペロンチーノ
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 569kcal（1人分）
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材料（2人分）
- スパゲッティ(1.5mm)
- 200g
- カキ（加熱用）
- 12個
- 長ネギ
- 1本
- ニンニク
- 2片
- 鷹の爪（薄切り）
- 1本分
- オリーブオイル
- 大さじ2
- 白ワイン
- 大さじ2
- 片栗粉
- 適量
- 塩
- 適量
- こしょう
- 少々
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
カキをボウルに入れ、片栗粉を加えて手でもみこむ。
数回水洗いして汚れを落とし、ザルにあげて水気を切る。
2.
ニンニクは、みじん切りにする。
長ネギは、斜め切りにする。
3.
鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を加えてスパゲッティを加え、表示時間より1分短めにゆでる。
4.
フライパンにオリーブオイル・ニンニク・鷹の爪を加えて弱火にかける。
香りが出たら、長ネギを加えてしんなりするまで炒める。
（1）・白ワインを加えて強火にし、さっと炒める。
5.
（4）に（3）を加えてさっと炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。
ポイント
カキは、加熱しすぎると身が縮んで硬くなってしまうので注意しましょう。