切り干しダイコンのご飯
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 239kcal（1人分）
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材料（2〜3人分）
- 米
- 1合
- 切り干しダイコンの煮汁（水と合わせて）
- 1カップ
- 切り干しダイコン
- 15g
- 干しシイタケ
- 2個
- ニンジン
- 1/4本
- 油揚げ
- １/3枚
- 白ゴマ
- 適量
- 塩
- ひとつまみ
- A（酒 大さじ1、塩 ひとつまみ）
- B（干しシイタケの戻し汁 1.5カップ、しょうゆ 大さじ1.5、みりん 大さじ1）
- B（干しシイタケの戻し汁 1.5カップ、しょうゆ 大さじ1.5、みりん 大さじ1）
- B（干しシイタケの戻し汁 1.5カップ、しょうゆ 大さじ1.5、みりん 大さじ1）
- B（干しシイタケの戻し汁 1.5カップ、しょうゆ 大さじ1.5、みりん 大さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
戻した干しシイタケ・油揚げ・ニンジンは、千切りにする。
2.
鍋に（1）を入れ、（A）を加えてざっと炒め合わせる。
3.
（2）に（B）を加えて、10分程煮る。
4.
（3）の煮汁と具を分ける。
5.
土鍋に米・（4）の煮汁、塩を加えて中火にかける。
フツフツしてきたら弱火にして10分炊き、15分蒸らす。
（炊飯器を使用する場合は、普通モードで炊く。）
6.
（5）に（4）の具を加えて合わせ、塩加減を調節する。
7.
器に盛り、白ゴマをふる。
ポイント
切り干しダイコンを煮るときは、落し蓋をして煮ましょう。ない場合は、アルミホイルの中央をあけた物で代用しましょう。