鶏そぼろチャーハン
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 550kcal（1人分）
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材料（1人分）
- 雑穀入りご飯
- 茶碗1杯分（200g）
- 鶏ひき肉
- 200g
- 青ネギ
- 2本
- 卵
- 1個
- ショウガ
- 1/2片
- 塩
- 適量
- 粗挽きこしょう
- 適量
- サラダ油
- 適量
- A（しょうゆ・みりん 各大さじ2）
- A（しょうゆ・みりん 各大さじ2）
- A（しょうゆ・みりん 各大さじ2）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
青ネギは小口切りにする。
ショウガは、みじん切りにする。
2.
鍋にサラダ油・ショウガを入れて、中火にかける。
ショウガの香りが出たら、鶏ひき肉を加えて、菜箸数本でポロポロになるまで炒める。
（A）を加えて、汁気がなくなるまで混ぜながら炒る。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、卵を加えてそぼろ状になるまで炒める。
（2）の大さじ3を加えて炒め合わせ、ご飯を加えて5分程度炒める。
4.
（3）に青ネギを加えてさっと炒め合わせ、塩・粗挽きこしょうで味を調え、器に盛る。
ポイント
フライパンにご飯を平らに広げ、水分を飛ばしながら炒めるとパラパラに仕上がります。
余った鶏そぼろは、冷蔵庫で4日程度日持ちします。