豆腐の煮物（トゥブジョリム）
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 -kcal
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材料（4人分）
- 木綿豆腐
- 1丁（400g）
- 小ネギの小口切り
- 1本分
- 糸唐辛子
- 少々
- すりゴマ
- 大さじ1/2
- サラダ油
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- A（水 大さじ5、しょうゆ 大さじ2、砂糖・ゴマ油 各大さじ1/2、ニンニクのすりおろし 小さじ1）
- A（水 大さじ5、しょうゆ 大さじ2、砂糖・ゴマ油 各大さじ1/2、ニンニクのすりおろし 小さじ1）
- A（水 大さじ5、しょうゆ 大さじ2、砂糖・ゴマ油 各大さじ1/2、ニンニクのすりおろし 小さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ（500W）で2分加熱して水気を切る。
2.
（1）を横に2等分にしてから、約1cm幅に切り、両面に軽く塩をふる。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、（2）を入れて中火にし、両面に焼き色が付くまで焼く。
4.
（3）に（A）を入れて、中弱火で汁気がなくなるまで煮る。
器に盛り、小ネギ・すりゴマ・糸唐辛子を豆腐の上にのせる。
ポイント
豆腐をしっかり焼いておくと、煮るときに崩れません。