白身魚のソテー 野菜のクリームソース添え
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 382kcal（1人分）
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材料（2人分）
- むきカレイの切り身
- 2枚
- タマネギ
- 1/4個
- エリンギ
- 1本
- ズッキーニ
- 1/4本
- カラーピーマン
- 1個
- ミニトマト
- 1個
- ローズマリー
- 適量
- 薄力粉
- 大さじ1.5
- オリーブオイル（カレイ用）
- 大さじ1
- オリーブオイル（野菜用）
- 小さじ1
- 塩
- 適量
- こしょう
- 適量
- ブラックペッパー
- 少々
- A（生クリーム 80ml、しょうゆ 小さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
カレイに塩・こしょうをふる。
水気が出たらさっと拭き取り、薄力粉をまぶす。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、（1）を両面に焼き色が付くまで焼く。
3.
タマネギ・エリンギ・ズッキーニ・カラーピーマンは、千切りにする。
ミニトマトは、半分に切る。
4.
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、タマネギを炒める。
タマネギがしんなりしたら、エリンギ・ズッキーニ・カラーピーマンを加えて炒め合せ、塩をふる。
5.
（4）に（A）を加えて、フツフツするまで煮て火を止める。
6.
器に（2）を盛り、上から（5）をかける。
ブラックペッパー・ミニトマト・ローズマリーを飾る。
ポイント
魚に薄力粉をまぶすときは、茶こしを使うとまんべんなく粉を付けることができます。