白菜と豚肉の塩麹蒸し
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- 調理時間 ： 25分
- カロリー ： 約 391kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 白菜
- 2枚
- 豚バラ肉薄切り
- 180g
- 塩麹
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ2
- 塩
- 少々
- A（ねぎのみじん切り 1/4本分、しょうゆ・スイートチリソース 各大さじ1、酒 大さじ1/2、ゴマ油 小さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
豚肉に塩麹をまぶし、10分位置く。
2.
白菜は、棒状に切る。
3.
鍋にゴマ油を塗り、（2）・（1）の順に重ねて置く。
酒・塩をふり、蓋をして8〜10分程、火が通るまで煮る。
4.
（3）を器に盛り、（A）を半量かける。
残りは添えて頂く。
ポイント
沸騰するまでは強火にし、フツフツしてきたら弱火に落として煮ましょう。