材料（2人分）

タマネギ

小1/2個

ニンジン

1/3本

レンコン

1/4節

ゴボウ

1/2本

インゲン

2本

ショウガ

1片

塩

ひとつまみ

酒

大さじ1

しょうゆ

大さじ1

ゴマ油

大さじ1/2

A（水　150ml、甘酒　大さじ1〜大さじ1.5）

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1.

タマネギは、角切りにする。
ショウガは、みじん切りにする。
ニンジン・レンコン・ゴボウは、乱切りにする。

2.

鍋にゴマ油・タマネギ・ショウガを入れ、塩をひとつまみ加えて、全体を炒めあわせる。
ニンジン・レンコン・ゴボウを加えて、全体に良い香りがしてくるまで炒め、酒をふる。

3.

（2）に（A）を加えて、15分位煮る。

4.

（3）にしょうゆを加えて10分位煮て、器に盛る。

ポイント

野菜は、煮る前にじっくりと炒めると甘みやおいしさがアップします。こげないように炒めましょう。