エビとクルミの炒め物
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 167kcal（1人分）
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材料（2人分）
- エビ（ブラックタイガーなど）
- 4尾
- クルミ
- 20g
- ブロッコリー
- 1/3個
- タマネギ
- 1/2個
- ニンニク
- 1片
- 酒
- 大さじ1
- スイートチリソース
- 大さじ1
- ゴマ油
- 大さじ１/2
- 塩
- 小さじ1/2
作り方
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1.
タマネギは、角切りにする。
ニンニクは、薄切りにする。
ブロッコリーは小房に分け、さっとゆがく。
エビは、塩（分量外）を少々ふっておく。
クルミは、軽く煎る。
2.
フライパンにゴマ油・ニンニク・タマネギを入れて火にかけ、タマネギがしんなりとするまで炒める。
エビ・酒を加えて、炒め合わせる。
3.
（2）に、ブロッコリー・クルミ・塩を加えて、さらに炒める。
4.
（3）にスイートチリソースを加えて全体を炒め合わせ、器に盛る。
ポイント
エビは炒めすぎると硬くなってしまうので、色が変わったら、すぐにブロッコリーを加えましょう。