蒸し長芋のソテー
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 88kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 長芋
- 1/2本
- 塩
- 少々
- ゴマ油
- 小さじ2
- A（すりゴマ 大さじ1.5、寿司酢 大さじ1、オイスターソース 大さじ2/3、ゴマ油 小さじ1、豆板醤 少々）
- A（すりゴマ 大さじ1.5、寿司酢 大さじ1、オイスターソース 大さじ2/3、ゴマ油 小さじ1、豆板醤 少々）
作り方
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1.
長芋は皮をむき、輪切りにする。
2.
蒸気のたった蒸し器に（1）を並べて塩をふり、12〜13分程蒸す。
3.
フライパンにゴマ油を温め、（2）を両面炒める。
4.
器に（3）を盛り、上から（A）をかける。
ポイント
蒸した長芋に水分が付いているときは、炒めるときに油がはねるので、蓋をして蒸し焼きのようにすると良いです。