忠武のり巻き（チュンムキムパプ）
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 -kcal
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材料（4人分）
- ご飯
- 2合分
- スルメイカ
- 1杯
- ニラ
- 2本
- のり
- 4枚
- 塩
- 少々
- A（コチュジャン 大さじ1/2、しょうゆ・水飴・長ネギのみじん切り・すりゴマ・ゴマ油 各小さじ1、砂糖・ニンニクのみじん切り 各小さじ1/2）
- B（ゴマ油 大さじ1、塩 小さじ1）
- B（ゴマ油 大さじ1、塩 小さじ1）
作り方
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1.
イカは、胴体に包丁を入れて内臓と足を取り、皮をむく。
胴体の部分を横に三等分にし、1cm幅に切る。
2.
鍋に水（分量外）を沸騰させて塩を入れ、（1）を1分程ゆでる。
ザルにあげ、そのまま冷ます。
3.
ニラは、長さ3cmに切る。
4.
ボウルに（2）・（3）・（A）を入れて和える。
5.
ご飯に（B）を加えて、味付けする。
のりは、1枚を半分に切る。
6.
巻きすにのりをのせ、上部1cmを残してご飯を薄く敷いて巻く。
これを8本分作り、1本を5等分に切る。
7.
器に（4）・（6）を盛る。
ポイント
イカは硬くならないように、色が変わる程度にゆでましょう。