エビの道明寺揚げ
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 185kcal（1人分）
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材料（2人分）
- 芝エビ（むき身）
- 100g
- 道明寺粉
- 40g
- 酒
- 大さじ1
- 卵白
- 1/2個分
- 塩
- 少々
- 揚げ油
- 適量
- 焼き塩
- 適量
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
エビに塩・酒をふり、10分程置く。
水気をふきとり、卵白をまぶす。
2.
バットに道明寺粉を入れ、（1）を付ける。
3.
（2）を中温（170〜180℃）の油に入れて揚げ、油を切って器に盛る。
お好みで、焼き塩を添える。
ポイント
エビに道明寺粉を付けるときは、バットに道明寺粉の半量を入れてからエビを置き、上から残りをふりかけるようにすると付きやすいです。