ホウレンソウのホットサラダ ヨーグルトソース
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 -kcal
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材料（4人分）
- ホウレンソウ
- 1把
- タマネギ
- 1/6個分
- マッシュルーム
- 6個
- オリーブ油
- 大さじ1
- 塩
- ふたつまみ
- こしょう
- 少々
- トマトケチャップ
- 大さじ1
- ヨーグルトソース（ヨーグルト（プレーン） 1カップ、レモン汁 1/4個分、ニンニク 1/2片）
作り方
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1.
ヨーグルトはキッチンペーパーまたはさらしにくるみ、ざるにのせて重石をして25分水切りをする。
2.
ホウレンソウはよく水洗いし、根の部分を切り落とす。5〜6cm程度の長さに切り、根元には包丁で十字に切り込みを入れる。
3.
タマネギはみじん切りに、マッシュルームは薄切りにする。
4.
水切りしたヨーグルトにレモン汁とニンニクのすりおろしを加えてよく混ぜ、ヨーグルトソースを作っておく。
5.
フライパンにオリーブ油を熱し、タマネギとマッシュルームを炒める。タマネギが透き通ったらホウレンソウの根元を加えて炒める。
6.
ホウレンソウの茎、葉の順に加えながら炒め、しんなりしたら塩こしょう、トマトケチャップで味を調える。
7.
（6）を器にうつし、その上に（4）をかけて頂く。
