トマト煮ひよこ豆添え 魚のナッツフライ
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 370kcal（1人分）
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材料（2〜3人分）
- 生サケ
- 2切れ
- ホールトマト（カットタイプ）
- 1/2カップ強
- パン粉
- 1/2カップ
- ひよこ豆（水煮）
- 80g
- ミックスナッツ
- 20g
- タマネギ
- 1/2個
- ニンニク
- 1片
- 薄力粉
- 大さじ2
- 白ワイン
- 大さじ1
- 塩麹
- 大さじ1
- オリーブ油
- 大さじ2/3
- 揚げ油
- 適量
- ハーブソルト
- 適量
- 塩
- 適量
- 溶き卵（卵 1/2個、水 少々）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ミックスナッツをフードプロセッサーにかけ、パン粉と和えておく。
2.
サケにハーブソルトをふり、薄力粉→溶き卵→（1)の順に衣を付ける。
3.
油を170℃に温め、(2)をきつね色になるまでからっと揚げる。
4.
タマネギ、ニンニクはみじん切りにし、鍋にオリーブ油と共に入れ、塩をふりながらしんなりとするまで炒める。
5.
ひよこ豆、白ワインを加えてざっくりと炒める。
6.
塩麹、ホールトマトを加えて5分程蓋をして煮る。
7.
器に(6)と(3)を盛り合わせてできあがり。
ポイント
ピリ辛がお好みの場合はトマトソースにチリソースなど辛みのある調味料を加えてもOKです。