ハーブソルトのアンチョビポテト
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- 調理時間 ： 15分
- カロリー ： 約 179kcal（1人分）
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材料（4人分）
- ジャガイモ
- 中4個
- むきエビ(中)
- 10尾
- アンチョビ
- 5枚(40g)
- オリーブオイル
- 大さじ2
- ハーブソルト
- 適量
- イタリアンパセリ
- 適宜
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
アンチョビはみじん切りにし、ボウルに入れてオリーブオイル、ハーブソルトを加えて混ぜ合わせる。
2.
むきエビは、塩、酒(分量外)少々を加えたお湯でゆで、ざるに上げて水気を切っておく。
3.
ジャガイモは、皮のまま竹串がすっと通るまでゆで、熱いうちに皮をむいて大きめの一口大に切る。
4.
(1)のボウルに(3)のジャガイモを熱いうちに加え、(2)のむきエビも加えて和える。器に盛り、イタリアンパセリを添える。
ポイント
アンチョビはベーストのものを使ってもOK。アンチョビの塩気によっては、ハーブソルトは加減しましょう。