鶏肉とパプリカのカシューナッツ炒め
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 347kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 鶏もも肉
- 1枚(300g)
- パプリカ(赤・黄・オレンジ）
- 各1個
- タマネギ
- 1個
- カシューナッツ
- 50g
- オリーブ油
- 大さじ2
- 塩
- 適量
- こしょう
- 少々
- A：鶏肉の下味（しょうゆ 小さじ2、酒 小さじ1、片栗粉 大さじ1）
- B：合わせ調味料（ケチャップ 大さじ6、しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ1、おろしニンニク 1片分）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
パプリカはヘタとタネを取り、1cm角に切る。タマネギは、芯を取り、1cm角に切る。
2.
鶏肉は皮付きなら皮を取り、1cm角程度に切る。それをボウルに入れて(A)を加え、手で揉みこみながら下味を付ける。
3.
カシューナッツはフライパンで乾煎りする。ボウルに(B)を入れ、混ぜ合わせておく。
4.
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、(2)を加えてさっと炒め、タマネギとパプリカを加えてしんなりするまで炒める。カシューナッツと合わせ調味料を加え、強火で全体にからめながら炒め合わせる。
5.
器に盛り、イタリアンパセリを添える。
ポイント
パプリカの代わりにピーマンでもおいしくできます。火の通りを均一にするために、鶏肉とパプリカの大きさは揃えましょう。