材料（4人分）

水

6カップ

米

1カップ

長芋

100g

ニンジン

20g

昆布

10g

塩

適量

小ネギ

大さじ1/2

ゴマ油

小さじ1

ゴマ

小さじ1/2

ゴマ

小さじ1/2

ゴマ

小さじ1/2

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1.

長芋はすりおろし、ニンジンはみじん切りにする。

2.

鍋にゴマ油を熱し、米を入れて中火で透明になるまで炒める。
水と昆布を入れて強火にし、沸騰する直前に昆布を取り出す。
5分沸騰させたら中火にし、時々かき混ぜながら15分煮る。

3.

鍋に長芋とニンジンを加えて弱火で5分程煮たら、塩で味を調える。
器に盛り付け、小ネギとゴマをふる。

ポイント

お米に火が通っていない状態で、水分がなくなってしまった場合は、水を加えても構いません。
焦がさないように、かき混ぜることを忘れずに。