ペンネの根菜ミートソースがけ
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 450kcal（1人分）
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材料（2人分）
- ペンネ
- 180g
- 合いびき肉
- 60g
- エリンギ
- 1本
- タマネギ
- 1/2個
- レンコン
- 小1/2節
- ピーマン
- 1/2個
- ニンジン
- 1/3本
- ニンニク
- 1片
- スープ
- 50ml
- トマトペースト
- 大さじ2
- 料理酒
- 大さじ1/2
- オリーブ油
- 大さじ1/2
- しょうゆ（隠し味）
- 小さじ1弱
- ドライパセリ
- 適量
- 粉チーズ
- 適量
- ハーブソルト
- 適量
- 塩･こしょう
- 各少々
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ペンネは表示通りにゆで、オリーブ油（適量）とハーブソルトをまわしかけておく。
2.
野菜はみじん切りにする。
3.
フライパンにオリーブ油（大さじ1/2）を引き、タマネギ・ニンニクをしんなりとするまで炒め、その他の野菜、肉も加えてじっくりと炒め、塩、こしょうをふる。
4.
料理酒・トマトペースト・スープを加えて全体に火が通るまで蒸し煮にする。
ここで隠し味にしょうゆを加えてもOK。
5.
器に（1）を盛り、（4)をかけ、パセリ・粉チーズをお好みでふってできあがり。
ポイント
トマトペースがない場合は、トマトピューレで大丈夫です。