カニクリームドリア
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 659kcal（1人分）
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材料（4人分）
- ご飯
- 茶碗4杯分
- しめじ
- 1パック
- タマネギ
- 1個
- ニンジン
- 1/2本
- カニほぐし缶
- 1缶(100g)
- ピザ用チーズ
- 100g
- バター
- 大さじ2
- 顆粒コンソメ
- 小さじ1
- ターメリックまたはカレー粉
- 少々
- こしょう
- 少々
- 塩
- 適量
- A：ホワイトソース（牛乳 2カップ、小麦粉･バター 各大さじ4、塩 小さじ1/2、こしょう 少々）
作り方
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1.
しめじは石突きを取って小房に分ける。タマネギ、ニンジンはみじん切りにする。
2.
（A）のホワイトソースを作る。鍋にバターを入れて弱火で熱し、バターが溶けたら小麦粉を加えて中火にして木べらで混ぜながら3分程度加熱する。冷たい牛乳を一気に加えてとろみが付くまで混ぜながら加熱し、水気を切ったカニのほぐし身を加えてさっと混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
3.
オーブンを250℃に予熱する。
4.
フライパンにバターを加えて弱火で熱し、しめじ･タマネギ･ニンジンを加えて野菜がしんなりするまで炒め、ご飯を加えて炒め合わせ、顆粒コンソメ･ターメリック･塩･こしょうで味を調える。
5.
グラタン皿に(4)を盛って(2)のホワイトソースをかけ、ピザ用チーズをちらす。予熱しておいたオーブンに入れて焦げ目が付くまで8分程度焼く。
ポイント
ホワイトソースのバターと小麦粉はしっかりと炒めるようにしましょう。