塩麹風味のトマトのスープ
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 174kcal（1人分）
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材料（2人分）
- タマネギ
- 小1/2個
- ニンジン
- 1/4本
- パプリカ
- 1/4個
- エリンギ
- 1本
- ダイコン
- 120g
- インゲン（ゆでたもの）
- 100g
- ローリエ
- 1枚
- ホールトマト（カットタイプ）
- 150cc
- ハーブソルト
- 適量
- 塩麹
- 大さじ1強
- オリーブ油
- 大さじ１
- 白ワイン
- 大さじ1
- 水
- 1/2カップ
- スナップインゲン
- 4本
- スナップインゲン
- 4本
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
野菜は1cm位の角切りにする。
2.
鍋にオリーブ油を引き、タマネギにハーブソルトを振りながら、良い香りが出るまで炒める。
3.
その他の野菜を加えてじっくりと炒め、白ワインを振る。
4.
ホールトマト・塩麹・ローリエ、水を加えて10分程煮る。
5.
インゲンを加えてひと煮たちさせる。
6.
器に盛り、スナップインゲンを飾って、できあがり。
ポイント
ハーブソルトは商品によって塩加減が違います。お好みで塩をプラスして味を調整しましょう。