いかなごと春キャベツのペペロンチーノ
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 506kcal（1人分）
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材料（2人分）
- スパゲッティー
- 160g
- いかなごまたはしらす(ゆでた物：釜ゆで)
- 100g
- 春キャベツ
- 4枚(150g)
- ニンニク
- 1片
- 鷹の爪
- 1本
- オリーブ油
- 大さじ2
- 白ワイン
- 大さじ1
- 薄口しょうゆ
- 小さじ1
- こしょう
- 少々
- 塩
- 適量
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
春キャベツはざく切りにする。ニンニクは薄切りにする。鷹の爪は小口切りにする。
2.
フライパンにオリーブ油・ニンニク・鷹の爪を加えて弱火で熱し、香りが出たら春キャベツを加えて中火で炒める。
3.
次に白ワイン・薄口しょうゆを加えて春キャベツがしんなりするまで炒め、最後にいかなごを加えてさっと炒め合わせる。
4.
スパゲッティーは塩を加えたお湯で表示通りにゆでる。
5.
（3）のフライパンに（4）を加え、さっと和えて塩・こしょうで味を調え、器に盛る。
ポイント
いかなごの身はとてもやわらかいので、つぶしすぎないようにさっと炒め合わせましょう。