チーズ風味の揚げないコロッケ
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 66kcal（1人分）
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材料（8個分）
- ジャガイモ
- 2個
- 塩・こしょう
- 各適量
- スモークサーモン
- 4枚程
- パルミジャーノ
- 大さじ2
- 牛乳（豆乳でもOk）
- 大さじ1
- パン粉
- 3/4カップ
- オリーブ油
- 適量
- ケチャップ
- 適量
- ドライパセリ
- 適量
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ジャガイモをやわらかくし、皮をむいてマッシャーでつぶす。
※やわらかくする方法は、蒸すか、ゆでるか、電子レンジで4分程かけるか、などお好きな方法で。
2.
サーモンは小さめに切る。
3.
ボウルにジャガイモ・サーモンを入れ、パルミジャーノ・塩・こしょう・牛乳を加えてよく混ぜ合わせ、丸型に形を整える。
4.
オリーブ油を（3）の周りに塗る。
5.
パン粉はきつね色になるまでフライパンで煎る。
6.
パン粉を（4）にまぶし、トマトケチャップ、ドライパセリを添えてできあがり。
ポイント
パン粉は色付いてきたら焦げやすくなってくるので、注意しながら煎りましょう。