ニンジンとナッツのマフィン
-
- 調理時間 ： 40分
- カロリー ： 約 164kcal（1人分）
-
携帯電話からでもレシピを見ることができます。
このレシピへのアクセスはこちらのQRコードから。
（機種によっては読み取りできないものもございます。ご了承下さい。）
材料（約8個分）
- 薄力粉
- １20g
- 砂糖
- 50g
- ミックスナッツ
- 35g
- ニンジン
- 1/2本（120gぐらい）
- メープルシロップ
- 大さじ2
- 牛乳（豆乳でも可）
- 1/2カップ
- サラダ油
- 1/4カップ
- ベーキングパウダー
- 小さじ1
- 塩
- ひとつまみ
- （マスカルポーネ 大さじ3、ヨーグルト 大さじ1、メープルシロップ 大さじ1）
- （マスカルポーネ 大さじ3、ヨーグルト 大さじ1、メープルシロップ 大さじ1）
- （マスカルポーネ 大さじ3、ヨーグルト 大さじ1、メープルシロップ 大さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ミックスナッツは細かくなるまでフードプロセッサーにかけておく。
2.
ニンジンはみじん切りにし（フードプロセッサーにかけてもOK）鍋に塩と共にいれ、ニンジンから水分が出てきたら炒め、良い香りが出たら、メープルシロップを加えて火を止め、あら熱を取る。
3.
ボウルに薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖を入れてよく混ぜ合わせ、（1）と（2）を加えて混ぜ合わせる。
4.
牛乳（豆乳）とサラダ油を合わせた物を（3）に加え、ざっくりと混ぜ合わせる。
5.
マフィン型に入れ、オーブンで焼き色が付くまで20〜25分程度焼いてできあがり。
6.
マスカルポーネ・ヨーグルト・メープルシロップを合わせてソースを作り、（5）に添えて頂く。
ポイント
ミックスナッツがない場合はくるみやアーモンで代用してもOKです。