モロヘイヤのうなとろろ丼
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 432kcal（1人分）
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材料（2人分）
- ご飯
- 400g
- ウナギの蒲焼き
- 1尾
- モロヘイヤ
- 1株
- 長芋
- 70g
- 梅干し
- 2個
- しょうゆ
- 大さじ1
- かつおぶし
- 1パック(2g)
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
モロヘイヤは、茎から枝分かれしている部分を手で摘み取り、よく洗って水気を切る。
2.
鍋に湯をわかし、塩(分量外)を加えたお湯でやわらかくなるまでゆで、水にさらして水気を切り、包丁で細かく粘りがでるまでたたく。梅干しもタネを取り除いて包丁でたたく。
3.
長芋は、皮をむいてすりおろす。
4.
ボウルに（2）と（3）・かつおぶし・しょうゆを加えてよく混ぜ合わせる。
5.
ウナギの蒲焼きは電子レンジで温める。
6.
器にご飯を盛り、（4）をかけて（5）を添える。
ポイント
モロヘイヤは、やわらかめにゆでましょう。