七夕ピンチョス
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- 調理時間 ： 25分
- カロリー ： 約 54kcal（1個分）
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材料（4人分）
- 合いびき肉
- 120g
- シュウマイの皮（餃子の皮でもOK）
- 8枚
- ミニトマト
- 4個
- ニンジン
- 1/3本
- ズッキーニ
- 1/3本
- 溶き卵
- 1/2個分
- タマネギ（みじん切り）
- 大さじ2
- パン粉
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ1/4
- こしょう
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- A（トマトケチャップ 大さじ2、ウスターソース 大さじ1、レモン汁 小さじ1/2〜1）
- A（トマトケチャップ 大さじ2、ウスターソース 大さじ1、レモン汁 小さじ1/2〜1）
- A（トマトケチャップ 大さじ2、ウスターソース 大さじ1、レモン汁 小さじ1/2〜1）
- A（トマトケチャップ 大さじ2、ウスターソース 大さじ1、レモン汁 小さじ1/2〜1）
作り方
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1.
揚げ油を約180℃に温め、シュウマイの皮をキツネ色になるまで揚げる。
2.
ニンジン、ズッキーニは輪切りにし、塩ゆでにする。
3.
ゆであがった、（2）を星型などで抜き、残りはみじん切りにする。
4.
ボウルに合いびき肉・塩・こしょうを加えてよく練り、パン粉・タマネギ・ニンジン・ズッキーニを加えて全体を混ぜ合わせる。
5.
天板にオーブンシートを敷き、（4）をディッシャーですくって落とす。
6.
半分に切ったミニトマトものせ、オーブンで12〜13分程度焼く。（ミニトマトは5分程で引き上げる）
7.
シュウマイの皮に肉・ミニトマトをのせ、ピックで留め、ニンジン・ズッキーニを飾ってできあがり。
お好みで（A）を添えて頂く。
ポイント
ズッキーニはすぐに火が通るので、ニンジンがゆであがる直前に加えて一緒に引き上げましょう。