松餅（ソンピョン）
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- 調理時間 ： 60分
- カロリー ： 約 -kcal
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材料（4人分）
- 米粉
- 240g
- ぬるま湯
- 225ml
- 塩
- 少々
- よもぎ粉
- 2g
- ゴマ油
- 適量
- A:餡（すりゴマ 40g、ハチミツ・三温糖 各大さじ1）
- A:餡（すりゴマ 40g、ハチミツ・三温糖 各大さじ1）
作り方
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1.
米粉とぬるま湯は、それぞれを半分ずつに分ける。ひとつのボウルに半量の米粉とぬるま湯、塩少々を加えて、耳たぶのかたさになるまでこねて、ラップをして30分寝かせる。
2.
残った半量のぬるま湯によもぎ粉を良く混ぜる。別のボウルに残りの米粉、塩少々を加え、耳たぶのかたさになるまでこね、ラップをして30分寝かせる。
3.
（1)と（2)の生地を、それぞれ10等分にして丸める。
4.
（3）を手で平たくのばし、20等分にした（A）を中に入れる。空気が入らないように包み、半月の形にする。
5.
蒸し器にぬれふきんを敷いて強火で加熱し、湯気が出てきたら、餅同士ができるだけくっつかないように並べ、15分蒸す。
6.
鍋から取り出てあら熱を取り、ゴマ油をまぶす。
ポイント
レシピは日本の米粉で作りました。韓国の米粉を使う場合は、レシピよりも水の量がかなり少なくなるので、少しずつ加えて調整して下さい。