サトイモのステーキ
-
- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 118kcal（1人分）
-
携帯電話からでもレシピを見ることができます。
このレシピへのアクセスはこちらのQRコードから。
（機種によっては読み取りできないものもございます。ご了承下さい。）
材料（2人分）
- サトイモ
- 3個
- ニンジン
- 1/3本
- えのき
- 1/2袋
- いんげん
- 2本
- ネギ
- 1/2本
- ショウガ（みじん切り）
- 1片
- 片栗粉
- 大さじ1
- 料理酒
- 大さじ1
- サラダ油
- 大さじ1/2
- ゴマ油
- 小さじ2
- 塩・こしょう
- 各適量
- A（水 1/2カップ、オイスターソース 大さじ1、片栗粉 小さじ2、みりん 小さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
サトイモは泥を落とし、半分に切ってやわらかくなるまでゆでる。
2.
（1）の皮を取り、ボウルに入れ、塩・こしょうを加えてつぶす。
3.
小判型に形を整え、片栗粉をまぶし、油を引いたフライパンで両面をソテーする。
4.
野菜は千切りにする。
5.
フライパンにゴマ油を引き、ネギ・ショウガを炒め、ニンジン・えのきを加え、塩（分量外 適量）、料理酒を振りながらさらに炒め、いんげんを加えてさらに炒める。
6.
（A）を加えて全体にとろみが付くまで火を通す。
7.
器に（3）と（6）を盛り合わせてできあがり。
ポイント
サトイモはゆでてからだと皮がツルっとむけやすくなります。