エビと野菜の味噌マリネ
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 140kcal（1人分）
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材料（2〜3人分）
- むきエビ
- 130g
- レンコン
- 1/2節
- パプリカ
- 1/2個
- ブロッコリー
- 1/4個
- カボチャ
- 1/8個
- 薄力粉
- 大さじ1
- 料理酒
- 大さじ1
- サラダ油
- 小さじ2
- 塩
- 少々
- ゴマ油
- 適量
- A：合わせ調味料（ネギ（みじん切り） 1/4本、ショウガ（みじん切り） 1/2片、味噌 大さじ2、水・酢・すりゴマ 各大さじ1、くこの実 約大さじ1、コチュジャン 小さじ1）
- A：合わせ調味料（ネギ（みじん切り） 1/4本、ショウガ（みじん切り） 1/2片、味噌 大さじ2、水・酢・すりゴマ 各大さじ1、くこの実 約大さじ1、コチュジャン 小さじ1）
- A：合わせ調味料（ネギ（みじん切り） 1/4本、ショウガ（みじん切り） 1/2片、味噌 大さじ2、水・酢・すりゴマ 各大さじ1、くこの実 約大さじ1、コチュジャン 小さじ1）
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
野菜は食べやすい大きさに切る。（一口大の乱切り）
2.
オーブンシートを敷いた天板に（1）をのせ、ゴマ油・料理酒・塩をふる。
3.
オーブンに入れ、ブロッコリーとパプリカは15分で取り出し、カボチャとレンコンは25分程グリルする。
4.
エビは塩・薄力粉をふり、サラダ油を引いたフライパンでソテーする。
5.
（3）と（4）を合わせ、（A）を合わせてできあがり。
ポイント
（A）は全部使わず、3分の2程使って、残りは添えてもOKです。