ホタテのニンジンソースがけ
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 220kcal（1人分）
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材料（2人分）
- ホタテ
- 3個
- ニンジン
- 1/3本
- タマネギ
- 1/4個
- ジャガイモ
- １/4個
- 牛乳
- 1カップ
- 薄力粉
- 大さじ1
- くるみ（砕いた物）
- 大さじ1
- オリーブ油
- 小さじ2
- スープの素
- 小さじ1.5
- 塩・こしょう
- 各適量
- 飾り野菜（オクラ）
- 1本
- 飾り野菜（オクラ）
- 1本
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ホタテに塩・こしょう・薄力粉を振る。
2.
フライパンにオリーブ油（分量外・適量）を入れ、（1）の両面を軽く炒める。
3.
タマネギとニンジンは千切りにする。
4.
オリーブ油を入れた鍋に、（3）を入れ、塩を振りながらしんなりとするまで炒める。
5.
ジャガイモをすりおろし、スープの素・牛乳を加えて全体がやわらかくなるまで煮る。
6.
（5）の粗熱を取ってミキサーにかける。なめらかなソースになったら（2）にかけ、オクラ、砕いたくるみを散らして頂く。
ポイント
ホタテに薄力粉を振るときは、茶こしを使うと均一に粉が付きます。