サバのキムチ煮（コドゥンオキムチチム）
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 -kcal
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材料（4人分）
- 生サバ（切り身）
- 1尾分
- ダイコン
- 200g
- 白菜キムチ
- 100g
- 長ネギ
- 1/4本
- 水
- 1カップ
- A：合わせ調味料（砂糖・しょうゆ・酒 各大さじ1、コチュジャン 大さじ1/2、ニンニクのすりおろし 小さじ1、ショウガのすりおろし 小さじ1/2）
- A：合わせ調味料（砂糖・しょうゆ・酒 各大さじ1、コチュジャン 大さじ1/2、ニンニクのすりおろし 小さじ1、ショウガのすりおろし 小さじ1/2）
作り方
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1.
生さばは味が染みこみやすいように、皮に切れ目を入れる。
2.
長ネギは長さ3cm、幅5mmの斜め切り、ダイコンは5mm幅の半月切りにする。キムチは一口大に切る。
3.
鍋に（2）のダイコン・キムチ・水を加えたら強火で沸騰させて、サバを入れ、再沸騰したら中弱火にし、スプーンで煮汁を掛けながら、煮汁の分量が半分程度になるまで15分程煮る。
4.
（2）の長ネギをサバの上にのせて、長ネギがしんなりするまで煮る。
ポイント
ダイコンは厚みがあると、味が染みないので、5mm幅程度にして下さい。