きのこのピラフ
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- 調理時間 ： 45分
- カロリー ： 約 -kcal
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材料（4人分）
- 米
- 2合
- 水
- 380ml
- マッシュルーム（ブラウン）
- 4個
- シイタケ
- 2個
- タマネギ
- 1/2個
- ベーコン
- 2枚
- マイタケ
- 1株
- エリンギ
- 1本
- ニンニク
- 1かけ
- 白ワイン
- 大さじ1
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1
- こしょう
- 少々
- パセリ（飾り用）
- 適量
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
きのこ類は石づきを取る。マッシュルーム、シイタケ、エリンギは薄切りにし、マイタケは食べやすい大きさに手でさく。タマネギは粗みじん切りに、ニンニクはみじん切りにし、ベーコンは千切りにする。
2.
鍋にオリーブオイルとニンニク、タマネギ、ベーコンを入れ、タマネギが透き通ってくるまで炒める。
3.
米を加える。（米はとがなくてよい。）米全体に油をなじませるようにざっと炒める。
4.
白ワインと水、塩、きのこ類を加えて全体をざっと混ぜたら、蓋をして強火にする。沸騰したら弱火にし、そのまま10分火にかける。
5.
10分経ったら火を止め、蓋をしたまま10分蒸らす。蒸らし終わったら蓋を開けて全体を混ぜ、盛りつけの際にパセリをふる。
ポイント
きのこはお好みのものを入れて下さい。シメジやヒラタケなどもおすすめですよ。