オーブン焼きチキンのホットサラダ
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- 調理時間 ： 25分
- カロリー ： 約 239kcal（1人分）
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材料（2〜3人分）
- 鶏もも肉（カットタイプ）
- 180g
- ジャガイモ
- 2個
- パプリカ
- 1/2個
- タマネギ
- 1/2個
- ズッキーニ
- 1/2本
- ニンニク
- 1/2片
- 水
- 30ml
- 白ワイン
- 大さじ2
- オリーブオイル
- 大さじ1
- ハーブソルト
- 適量
- コショウ
- 適量
- 塩
- 適量
- A：ソース（バルサミコ酢 大さじ3、しょうゆ・粒マスタード 各小さじ1〜1.5）
- A：ソース（バルサミコ酢 大さじ3、しょうゆ・粒マスタード 各小さじ1〜1.5）
作り方
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1.
野菜は乱切りにする。ニンニクはみじん切りにする。
2.
鍋にオリーブオイルをひき、タマネギ、ニンニク、ジャガイモに塩をふりながらざっくりと炒め、水を加え10分程蒸し煮にする。
3.
（2）にパプリカ、ズッキーニ、白ワイン大さじ1を加え、さらに5分程度野菜に火が通るまで蒸し煮にしてコショウをふる。
4.
鶏肉にハーブソルト、白ワイン大さじ1をふりかけ、ホイルに包む。190℃のオーブンで15分程焼き、ホイルの口を開いてさらに5分程度焼き色が付くまで焼く。
5.
ボウルで（3）と（4）を合わせる。
6.
ソースを作る。（A）のバルサミコ酢を鍋に入れ、少々煮たて粒マスタード、しょうゆを加える。でき上がったサラダに頂く直前にかけて完成。
ポイント
ハーブソルトがない場合は塩、コショウで代用してもOKです。