ナッツ風味のタルトタタン
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- 調理時間 ： 75分
- カロリー ： 約 171kcal（1人分）
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材料（6個分ぐらい）
- リンゴ（紅玉、フジなどお好みの物）
- 2個
- 薄力粉
- 80g
- ミックスナッツ
- 35g
- 砂糖（てんさい糖使用）
- 大さじ6
- サラダ油（なたね油など）
- 大さじ4
- 豆乳
- 大さじ1
- 塩
- ひとつまみ
- シナモンパウダー
- 適量
- シナモンパウダー
- 適量
- シナモンパウダー
- 適量
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
リンゴは芯を取り除き、くし型に（小さい物で8等分）切ってから横半分にする。
2.
フライパンにサラダ油（大さじ1）をひき、（1）をソテーしたら、砂糖（大さじ5）をふりかけて全体にからめる。
3.
蓋をして20〜25分蒸し煮にする。途中で水分が少なくなってきた場合、水（分量外：大さじ1）を加える。
4.
リンゴを煮ている間に、タルト生地を作る。
ミックスナッツを細かくなるまでフードプロセッサーにかけ、薄力粉、砂糖（大さじ1）、塩を加えてさらにかける。
5.
（4）にサラダ油（大さじ3）を加えて全体を混ぜ、豆乳を加えて生地をまとめる。ビニール袋に入れて20〜30分程冷蔵庫で休ませる。
6.
蒸し煮にしているリンゴを仕上げる。
フライパンの蓋を取って少々煮詰め、全体があめ色になったらシナモンパウダーを加えて、火をとめる。
7.
（6）の粗熱を取って天板に乗せたセルクル型に入れる
8.
（5）を麺棒で5ｍｍ程度にのばし、セルクル型で丸く抜き、（7）にかぶせ、オーブンで35〜40分程焼いたら、ひっくり返してお皿に盛る。
ポイント
リンゴを煮ている間にタルト生地を作りましょう。天板が2枚ない場合は、天板1枚と耐熱皿の上にセルクル型を乗せます。セルクル型がない場合は、ケーキ型で作ってもOKです。