材料（2〜3人分）

ご飯

茶碗2杯分

ネギ

1本

ダイコン

1/10本

エノキ

1/2袋

ショウガ

1かけ

春菊

2把

桜エビ

大さじ2

料理酒

大さじ1

ゴマ油

小さじ1

塩

小さじ1/4

水

2カップ

A（味噌　大さじ2、みりん　小さじ1）

A（味噌　大さじ2、みりん　小さじ1）

A（味噌　大さじ2、みりん　小さじ1）

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1.

ネギ、ショウガはみじん切りにし、ダイコンは1cmぐらいの角切りにする。エノキ、春菊は食べやすい大きさに切る。

2.

鍋にゴマ油をひき、ネギ、ショウガを炒めたら、ダイコン、エノキ、桜エビを加えてさらに炒める。炒め終わったら塩、水（1カップ）を加えて沸騰してから10分程煮る。

3.

（2）にご飯と残りの水を加え、沸騰したらさらに5分程煮る。

4.

春菊と（A）を加え、ひと煮たちさせたら火を止める。器に盛り、あればくこの実（分量外・適量）などを飾る。

ポイント

炒めている途中や煮ている途中に水を加えるので、食材を煮立てる時間は沸騰してからとしています。注意して下さい。