ジャーマンポテトサラダ
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- 調理時間 ： 30分
- カロリー ： 約 297kcal（1人分）
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材料（4人分）
- ジャガイモ（男爵又はばれいしょ）
- 4個
- タマネギ
- 1/2個
- ソーセージ
- 5本
- スナップエンドウ
- 4本
- マヨネーズ
- 大さじ4
- サラダ油
- 小さじ2
- 粒マスタード
- 小さじ1
- 塩
- 適量
作り方
→ 作り方の画像を表示しない
1.
ジャガイモは皮付きのままやわらかくなるまでゆで、皮をむいたらボウルに入れ、熱いうちにすりこ木またはマッシャーでつぶし冷ましておく。
2.
タマネギは薄切りにする。ソーセージは7mm程の厚さで輪切りにする。
3.
スナップエンドウは、すじを取っておく。
鍋で水（分量外）を沸騰させ、塩（分量外）少々を加えたら、スナップエンドウを入れて1分程ゆで、斜め切りにする。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、（2）を加えてタマネギがしんなりするまで炒めたら、（3）を加えてさっと炒め合わせ粗熱を取る。
5.
（1）のボウルに（4）を加え、マヨネーズ、粒マスタードも加えて混ぜ合わせ、塩で味を調える。
ポイント
ジャガイモは、ホクホクした食感を残すため、少し粗めにつぶしましょう。