そら豆とチーズの春巻き
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 170kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 春巻きの皮
- 4枚
- そら豆
- 28粒
- むきエビ(大・15g程度の物)
- 4尾
- ピザ用チーズ
- 40g
- 塩
- 少々
- サラダ油
- 適量
- A：水溶き小麦粉（小麦粉・水 各小さじ1）
- A：水溶き小麦粉（小麦粉・水 各小さじ1）
作り方
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1.
そら豆は、さやから出して塩（分量外・少々）を加えたお湯でゆで、粗熱が取れたら薄皮をむく。
2.
むきエビは、背わたを取って酒（分量外・少々）をふっておく。
3.
春巻きの皮を斜めに広げて置き、（1）のそら豆7粒とむきエビ1尾、ピザ用チーズ10gを手前にのせ、塩をふる。
まず手前を三角にたたみ、両端に（A）を塗ってたたみ、手前からくるりと巻いて最後に（A）を塗ってしっかり留める。
同様にして4個作る。
4.
サラダ油を180℃に熱し、（3）を入れてきつね色になるまで揚げる。
ポイント
春巻きの端はしっかりと留めましょう。チーズは、プロセスチーズやクリームチーズなど、お好みの物でOKです。