材料（4人）

豚ロース厚切り肉

2枚（150g程度）

新ジャガイモ

8個

ネギ

1本

ショウガ

1片

ゴマ油

大さじ1

合わせ調味料（味噌　大さじ3、酒・みりん　各大さじ2、三温糖　大さじ1）

合わせ調味料（味噌　大さじ3、酒・みりん　各大さじ2、三温糖　大さじ1）

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1.

ジャガイモはこすり洗いして土などの汚れを落とし、皮付きのまま半分に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。ネギはぶつ切り、ショウガは粗みじん切りにする。

2.

深めのフライパンにゴマ油を熱し、ショウガとネギ、豚肉を入れて焼き色が付くまで強火で炒める。
焼き色が付いたらジャガイモを入れ、軽く炒め合わせる。

3.

（2）に合わせ調味料をまわしかけ、沸騰したら蓋をして弱火で20分煮る。

4.

ジャガイモに完全に火が通り、煮汁がなくなったらできあがり。

ポイント

煮ている間に汁気がなくなったら、少し水を足して下さい。焦げ付かないように注意しましょう。新ジャガイモではない物を使う場合は、皮をむいて使って下さい。