パプリカと豚肉の味噌炒め
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- 調理時間 ： 20分
- カロリー ： 約 255kcal（1人分）
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材料（4人分）
- 豚肉（薄切り）
- 300g
- ピーマン
- 2個
- 赤パプリカ
- 1個
- 黄パプリカ
- 1個
- サラダ油
- 大さじ1
- A（しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ1）
- B（酒 大さじ2、砂糖・味噌 各大さじ1・1/2、みりん 大さじ1、しょうゆ 大さじ1/2）
作り方
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1.
豚肉は幅4cm程に切って、（A）で下味を付ける。
2.
パプリカとピーマンはヘタと種を取り除き、一口大の乱切りにする。
3.
（B）をボウルに入れて混ぜ合わせる。
4.
フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら（2）を加えて野菜がしんなりするまで炒め合わせ、（3）を加えて全体に絡めるように炒める。
ポイント
ピーマンとパプリカは、しんなりするまで炒めると味がよく馴染みます。